Uçhisar Kalesi, Kapadokya bölgesinin en yüksek noktasıdır ve bölgenin her yerinden görülebilen devasa bir peribacasıdır. Tarih boyunca Romalılar ve Bizanslılar tarafından savunma ve gözetleme amaçlı kullanılmıştır. Zirvesinden Erciyes Dağı'nı, Güvercinlik Vadisi'ni ve tüm Göreme'yi izleyebilirsiniz.
Kalenin içinde birbirine tünellerle bağlanmış çok sayıda oda, mahzen ve depo bulunmaktadır. Gün batımını izlemek için Kapadokya'daki en iyi noktalardan biri olarak kabul edilir. Kalenin eteklerinde ise butik oteller, halı mağazaları ve hediyelik eşya dükkanları yer almaktadır.