Ihlara Vadisi, Melendiz Çayi'nin binlerce yil boyunca asindirmasi sonüçu olusmus, 14 kilometre uzunlugunda ve yer yer 100-150 metre derinliginde bir kanyondur. Vadi, sadece dogal güzelligiyle degil, ayni zamanda kayalara oyulmus yüzlerce kilise ve barinakla da ünlüdür.
Vadide yürüyüs yaparken Agaçalti, Yilanli, Kokar ve Pürenliseki gibi freskleri günümüze kadar ulasmis önemli kiliseleri ziyaret edebilirsiniz. Nehir kenarindaki restoranlarda mola verip, suyun sesi esliginde dinlenebilirsiniz. Doga yürüyüsü ve fotografçilik için essiz bir rotadir.